نعت الجالية السودانية في مصر الحاج إبراهيم الطوخي، الذي كان يمتلك واحدًا من أشهر مطاعم الكبدة في القاهرة. عُرف الطوخي بمعاملته الودية الخاصة مع زبائنه السودانيين، حيث كان يقدم لهم الطعام بنصف السعر تضامنًا مع الشعب السوداني، مما جعل مطعمه وجهة مفضلة للسودانيين في العاصمة.
اشتهر الطوخي أيضًا من خلال مقاطع الفيديو التي كان ينشرها على وسائل التواصل الاجتماعي، حيث كان يظهر برفقة زبائنه السودانيين، مما ساهم في تعزيز شعبيته. يُعتبر الراحل رمزًا للترابط بين شعبي وادي النيل، وقد توفي بعد إجراء عملية جراحية يوم أمس.
وقد عبّر عدد من السودانيين المقيمين في القاهرة عن حزنهم لفقدان الطوخي، داعين الله أن يغفر له ويرحمه، وأن يسكنه فسيح جناته.